Jak zrobić proste rogaliki drożdżowe?

by Angel - stycznia 27, 2018

Witajcie kochani:) Dziś chcę się z Wami podzielić tym, jak zrobić rogaliki drożdżowe. Zwykle ciasto robię na tzw "oko", ale kilka osób pytało mnie już o przepis, więc postanowiłam, że trochę pomierzę, żeby podać wam dokładne miary😂 Zaletą tego przepisu jest fakt, że ciasto drożdżowe jest bardzo łatwe w przygotowaniu i nie trzeba długo czekać na wyrośnięcie rogali, bo zrobią to błyskawicznie w piekarniku. Z podanego przepisu wyszło mi 25 szt, wiadomo wszystko zależy od wielkości naszych smakołyków. Nie przejmujcie się też kształtem, jak widzicie mi nie zawsze też udaje się perfekcyjny trójkąt wyciąć😊

SKŁADNIKI:

2 jajka (1 do ciasta, drugie do posmarowania rogalików)
2,5 - 3 szkl mąki pszennej
0,5 szkl cukru
150 ml mleka
50 g drożdży
12-13 łyżeczek marmolady (ja użyłam truskawkowej, świetnie sprawdzi się też Nutella)

WYKONANIE:

Podgrzewamy mleko, żeby było ciepłe, ale nie gorące. Do miski dodajemy mąkę (2,5 szkl), cukier, rozdrobnione drożdże, mleko, 1 jajko. Dokładnie mieszamy. Dodajemy mąki do tego momentu, aż ciasto nie zacznie nam się odklejać od dłoni. Nakrywamy miskę ściereczką i ostawiamy w ciepłe miejsce na pół godz do godz, żeby trochę urosło. Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia. Na stolnicę wysypujemy trochę mąki, żeby ciasto się do niej nie przykleiło.

Nożem kroimy ciasto na mniejsze kawałki, wałkujemy na grubość ok 2-3 mm, nie za cienkie, żeby rogaliki były miękkie. Staramy się wyciąć trójkąty. Na każdy z nich wykładamy ok. pół łyżeczki marmolady. Zwijamy i tak, aż do końca.

Oddzielamy żółtko od białka. Do żółtka dodajemy odrobinę wody, i smarujemy każdy rogalik, żeby po pieczeniu miał ładny kolor. Rogaliki wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temp. 180 stopni. Przez pierwsze 15 min, piec od dołu, ostatnie 10 min nastawić na górę, żeby się ładnie zrumieniły i gotowe😋

Jeśli nie macie za wiele czasu, to od razu po zrobieniu ciasta, możecie formować rogale, może wam wtedy wyjść mniej sztuk, ale zaoszczędzicie czas. To świetny przepis dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z pieczeniem, lub mają ochotę na coś słodkiego na szybko i niedrogiego😊

A Wy często coś pieczecie? Lubicie rogaliki? Jakie jest Wasze ulubione nadzienie? Chętnie poznam Wasze opinie:) Piszcie w komentarzach, miłego weekendu A.

______________________________________________________

Jeśli podoba Ci się mój blog, to zapraszam do:

a) polubienia mojego FACEBOOK'a

i/lub

b) zaobserwuj profil na INSTAGRAM