Hello, w tym tygodniu miałam też na obiad udko pieczone z sałatą lodową, młodymi ziemniakami i polewką z cebuli i śmietany. Nie jest to absolutnie dietetyczne danie, ale jakże smaczne😆 a najważniejsze, że jak zostanie wam coś na następny dzień to możecie z tego zrobić wspaniałe tortille.

Składniki na obiad:

• 4 udka
• 1,5 kg ziemniaków młodych
• przyprawa do doprawienia udek (jaką lubicie)
• główka sałaty lodowej
• 3 łyżki kukurydzy
• 1 pomidor
• 1 cebula
• trochę szczypiorku i koperku
• 150 ml śmietany 30%
• 1 łyżka masła 
• sól, pieprz
• 1 ogórek
• zioła prowansalskie
• 3 łyżki wody i 3 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek

Wykonanie:
Udka dobrze myjemy, doprawiamy ulubioną przyprawą i wstawiały do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na około 1,5 godz. Gotujemy pod koniec czasu ziemniaki. Myjemy sałatę, rwiemy na mniejsze kawałki, dodajemy do niej kukurydze, pokrojony w kostkę  pomidor i ogórek. Do małej miseczki dajemy około 1 łyżki ziół prowansalskich, następnie 3 łyżki wody i 3 łyżki oleju. Mieszamy i polewamy tym sałatę. Na patelni smażymy  drobno pokrojoną cebulę, jak się zrumieni dolewamy śmietanę, doprawiamy i jak zacznie wrzeć dodajemy koperek i szczypiorek, zrobi nam  się coś w stylu sosu.


Jeśli zostanie wam mięso i sałata na następny dzień, to wystarczy obrać udka i podsmażyć z np oregano, papryka ostrą. Na placku tortilli, np pełnoziarnistej smarujemy majonez pomieszany z ketchupem. Wykładamy podsmażone mięso, sałatę i możemy dokroić plasterki ogórka i pomidora, dodajemy trochę sera i zwijamy tortillę, podsmażamy na patelni lub podpiekamy w piekarniku i gotowe:)
|
A co Wy robicie jak zostają Wam udka na następny dzień? Wiadomo, że skórka następnego dnia nie jest już taka chrupiąca..... a ona jest jak dla mnie najważniejsza🍗Have a nice day, A:)